Как сделать вкусный капучино в домашних условиях. Cappuccino из растворимого кофе. Возможно ли сделать cappuccino дома

Если ваши палочки имеют более одного отверстия на дне, вам повезло. Больше дыр означает больше возможностей для контролируемой турбулентности в вашем молочном кувшине, когда вы пар, что может помочь вам сохранить текстуру пузыря красивой и тугой. Молоко существует как богатый белками источник питательных веществ для новорожденных млекопитающих, в дополнение к тому, чтобы быть чем-то гладким, сливочным и вкусным при смешивании с кофе.

Белки, которые делают его функциональным в качестве источника пищи, в первую очередь являются тем, что реагирует и изменяется, когда пар добавляется в жидкость, и понимание того, что является ключом к овладению идеальной текстурой. Способ, которым эти белки реагируют с воздухом, помогает создать пенопласт - предпочтительно микропластин или коллекцию невероятно жестких мелких пузырьков, которые образуют кремообразную матрицу поверх верхней части готовой жидкости. Гладкая, шелковистая пена необходима, если вы попытаетесь создать любое искусство латте.

Тем не менее, тот факт, что молоко является пищей, - причина номер один, из-за которой вы никогда не должны парить молоко дважды, и вы не должны топтать молоко с холодным молоком и повторно парить его. Процесс пропаривания молока несколько напоминает скремблирование яиц: вы знаете, что когда вы взламываете сырое яйцо в горячую сковородку, оно меняет структуру и готовится. Вы не могли больше положить это яйцо с яйцами обратно в холодильник и охладить его до «сырого» состояния больше, чем вы можете разводить молоко, когда оно подвергается воздействию тепла и воздуха из палочки вашей машины.

Начните со свежего холодного молока каждый раз, и только пар, что вам нужно, когда вам это нужно. Ладно, давай спустимся и понежимся. Правило номер один: Не бойся. Эспрессо-машины могут чувствовать запах страха. Всегда с уверенностью подходите к палочке и старайтесь не волноваться, когда все начинает нагреваться.

Правило номер два: это не будет идеально в первый раз. Продолжайте пытаться, вы попадете туда! Начало работы. Держите ручку своего молочного кувшина в своей менее доминирующей руке. Возьмите кувшин, полный холодного молока, и вставьте в него наконечник паяльника, чтобы отверстия полностью погрузились в жидкость, и поверните паровую палочку на полную мощность, используя вашу доминирующую руку. Шаг 2: добавьте воздух. Как только палочка находится на полном пути, удалите свою доминирующую руку с ручкой или рычагом паровой палочки и поместите ее на сторону кувшина для молока, чтобы вы могли почувствовать температуру молока в он нагревается.

Вы также хотите увидеть, как молоко вращается в быстром кругу, почти как водоворот. Шаг 3: Остановите аэрирование на «кровью теплым». Он должен чувствовать температуру вашей руки или то, что пекари называют «кровью теплой». Шаг 4: Нагреть до тех пор, пока вы не добавили воздух для пены в этот момент, вы еще не нагрели молоко. Держите кувшин так, чтобы паровая палочка была погружена непосредственно под поверхность молока, пока сторона кувшина не почувствовала дискомфорта в касании. Металл должен чувствовать себя достаточно горячим, чтобы вы не хотели держать руку против него более чем на секунду или два.

Когда кувшин достигнет слишком высокой температуры, выключите паровую палочку. Шаг 5: Держите его в чистоте Всегда - всегда! «протрите» или выпустите немного пара из своей палочки, чтобы убедиться, что он очищен от молочного мусора. Не смейте даже смотреть на свое молоко, прежде чем делать это.

Шаг 6: Жених ваш пенопласт Если на поверхности вашего пропаренного молока есть большие видимые пузырьки, поднимите и положите кувшин на стойку, чтобы выскочить. «Жениться» с молоком, чтобы сохранить его единообразной текстурой, закрутив кувшин и снова смачивая пену жидким молоком. Готовый продукт должен выглядеть как просто открытая банка с глянцевым блеском.

Шаг 7: Сильная отделка Налейте эту восхитительность в ваш эспрессо и наслаждайтесь. Вы пробовали парное молоко у себя дома? У вас есть другие советы по приготовлению молока для ваших домашних баристов? Скажите: Я бы хотел услышать истории успеха. Мы все испытали это смертельное сочетание отчаянной жажды капучино и упрямой лености. И если вы не были достаточно умны, чтобы выйти замуж за бариста, единственный вариант, который вам оставил, чтобы удовлетворить вашу тягу к кофеину, - это подделать его, пока вы его не сделаете.

Ваш любимый коктейльный напиток изготовлен из равных порций эспрессо, пару молока и молочной пены. Это началось прежде всего в качестве завтрака, но с тех пор стало популярным напитком, чтобы сопровождать обед и ужин. Теперь, когда вам напомнили, что капучино - это время, чтобы узнать секреты притворения вашего пути через сотни лет пивоварения, чтобы сделать свой собственный восхитительный напиток.

Кофе эспрессо для кофе. . Если у вас есть эспрессо-машина, вы уже на полпути. Просто используйте машину для приготовления 5 унций эспрессо. Если у вас нет эспрессо-машины, не паникуйте! Подготовьте кофе любым способом пивоварения, который вы обычно используете. Просто удвойте количество оснований, которые вы обычно используете.

Помните, что каппучино упаковывает сильный удар, поэтому вам нужно всего лишь 5 унций кофе.


Во-первых, нагреть одну чашку молока на среднем огне или, если вы на время хруст, в микроволновой печи. При правильном парировании он должен иметь пузырьки в углах, поэтому внимательно следите за тем, чтобы он не перегрелся. Когда молоко на пару, приготовьтесь к пену.